不锈钢烟囱是一种排除工具，用来排除由火引起的气体或烟尘，不锈钢烟囱主要作用是拔火拔烟，排走烟气，改善燃烧条件，不锈钢烟囱是室内外温差形成的热压及室外 风压共同作用的结果，不锈钢烟囱通常以前者为主，而热压值与室内外温差产生的空气密度差及进排风口的高度差成正比。
不锈钢烟囱的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素，不锈钢烟囱耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀，不锈钢烟囱具有有很好的成形性能和良好的焊接性，可作为超高强度的材料在核工业、航空和航天工业中应用。